Sarea neagră de Himalaya sau kala namak este o sare specială cu miros și gust ușor sulfuros, folosită în principal în sudul Asiei. Semnificație, impact: La fel ca sarea de masă, constă în principal din clorură de sodiu, dar conține și multe alte minerale. Își datorează culoarea sulfurei de fier, iar gustul și mirosul special compușilor care conțin sulf.